Saffron berasal dari bunga Crocus Sativa’s yang dalam bahasa Arab disebut Za’faran, sedangkan orang Melayu menyebutnya kuma-kuma. Setiap bunga Crocus memiliki tiga kepala putik atau biasa disebut stigma. Pada bagian tangkai yang mengubungan antara kepala putik dan bunga bagian dalam disebut Saffron Crocus. Bagian itulah yang sering diolah untuk digunakan sebagai bumbu dapur. Sebelum dikemas